Nachos de berenjena

hace 11 meses

Los nachos de berenjena son una alternativa baja en carbohidratos a los nachos tradicionales. La berenjena, con su textura firme y su sabor suave, se presta perfectamente para ser cortada en rodajas delgadas y convertirse en las "tortillas" de nuestros nachos keto.

Además, la berenjena es una excelente fuente de fibra y está llena de antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en tu alimentación.

Para preparar estos nachos de berenjena, necesitarás berenjenas grandes, aceite de oliva y una mezcla de especias que le dará ese sabor característico a los nachos.

El proceso es sencillo: corta las berenjenas en rodajas delgadas, mézclalas con aceite de oliva y las especias, y luego hornéalas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

Una vez que los nachos de berenjena estén listos, puedes disfrutarlos solos o acompañarlos con tus ingredientes favoritos para nachos keto. Puedes agregar queso cheddar rallado, aceitunas negras picadas, salsa de tomate baja en carbohidratos, aguacate en cubos e incluso crema agria sin azúcar.

¡La elección es tuya!

Nachos de berenjena

Nachos de berenjena

Los Nachos de berenjena son una opción deliciosa y baja en carbohidratos para los amantes de los nachos en una dieta keto.
Para prepararlos, corta berenjenas en rodajas delgadas y mézclalas con aceite de oliva y especias. Luego, hornéalas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
Puedes disfrutarlos solos o acompañarlos con ingredientes como queso cheddar rallado, aceitunas negras picadas y aguacate en cubos.
Estos nachos de berenjena son una alternativa saludable y sabrosa para disfrutar sin remordimientos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Aperitivo
Raciones 2 Personas
Calorías 150 kcal

Equipment

  • Cuchillo Necesitarás un cuchillo afilado para cortar las berenjenas en rodajas delgadas.
  • Tabla de cortar Utiliza una tabla de cortar resistente para cortar las berenjenas y evitar dañar tu superficie de trabajo.
  • Bol y brocha de cocina Necesitarás un bol para mezclar las rodajas de berenjena con aceite de oliva y especias. También puedes usar una brocha de cocina para aplicar el aceite y las especias de manera uniforme.
  • Bandeja para hornear Utiliza una bandeja para hornear grande cubierta con papel pergamino para hornear las rodajas de berenjena.
  • Horno Necesitarás un horno precalentado para hornear las rodajas de berenjena hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
  • Espátula Una espátula te ayudará a voltear las rodajas de berenjena durante el proceso de horneado.
  • Platos y utensilios para servir Prepara platos para presentar tus nachos de berenjena y utiliza utensilios como tenedores o pinzas para servirlos.

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Opcionales (para acompañar los nachos) Queso cheddar rallado, Aceitunas negras picadas, Salsa de tomate baja en carbohidratos y Aguacate en cubos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
  • Lava las berenjenas y córtalas en rodajas delgadas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
  • En un bol, mezcla el aceite de oliva, la sal, el pimentón ahumado, el comino en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra.
  • Agrega las rodajas de berenjena al bol y revuélvelas para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con la mezcla de especias.
  • Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, procurando que no se superpongan.
  • Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las rodajas estén crujientes y ligeramente doradas. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
  • Retira la bandeja del horno y deja enfriar ligeramente.
  • Opcionalmente, puedes espolvorear queso cheddar rallado sobre las rodajas de berenjena y volver a hornear durante unos minutos para que se derrita.
  • Sirve los nachos de berenjena en un plato y acompáñalos con aceitunas negras picadas, salsa de tomate baja en carbohidratos y aguacate en cubos, o los ingredientes de tu preferencia.

Video

Notas

  1. Elección de la berenjena: Elige una berenjena grande y firme para obtener mejores resultados. La berenjena debe tener una piel brillante y sin manchas o golpes.
  2. Remojo con sal: El paso de salar las rodajas de berenjena y dejarlas reposar ayuda a eliminar el posible sabor amargo de la berenjena y a que suelte parte del agua. Esto puede hacer que los nachos de berenjena sean más crujientes al hornearlos.
  3. Personaliza los condimentos: Si te gusta un sabor más picante, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de especias. También puedes experimentar con otras especias y hierbas según tus preferencias.
  4. Acompañamientos: Los nachos de berenjena keto son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con salsa de tomate baja en carbohidratos, guacamole casero o una salsa de queso keto para darles más sabor.
  5. Almacenamiento: Si tienes sobras, puedes guardar los nachos de berenjena en un recipiente hermético en el refrigerador. Recuerda que es posible que pierdan un poco de su textura crujiente al guardarlos, pero aún pueden ser sabrosos al calentarlos en el horno o en el microondas.
Keyword keto, Nachos de berenjena

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