Ensalada de salmón y aguacate

hace 11 meses

Hoy quiero compartir con ustedes una increíble receta que no solo es deliciosa, sino que también se ajusta perfectamente a un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Esta Ensalada de Salmón y Aguacate es una opción fresca y nutritiva para disfrutar como entrada en cualquier ocasión.

Además de ser fácil de preparar, te brinda una combinación de sabores y texturas que seguramente deleitará tu paladar.

La Ensalada de Salmón y Aguacate es una combinación perfecta de ingredientes nutritivos que te ayudarán a mantenerte en cetosis mientras disfrutas de una comida sabrosa.

Esta ensalada está repleta de ingredientes saludables, como el salmón rico en ácidos grasos omega-3 y el aguacate cremoso cargado de grasas saludables.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Ensalada de salmón y aguacate

Ensalada de salmón y aguacate

La Ensalada de Salmón y Aguacate es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta keto.
Esta ensalada combina salmón ahumado, aguacate, espinacas y nueces, brindando una mezcla de sabores y texturas.
El salmón aporta proteínas y grasas saludables, mientras que el aguacate ofrece grasas saludables y baja en carbohidratos.
Esta ensalada es fácil de preparar y está acompañada de un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón.
Es una entrada perfecta para disfrutar en cualquier ocasión mientras se mantiene un estilo de vida bajo en carbohidratos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Ensalada
Raciones 2 Personas
Calorías 994 kcal

Equipment

  • Tabla de cortar Para cortar y preparar los ingredientes, como el salmón ahumado, el aguacate y las nueces.
  • Cuchillo afilado Para cortar los ingredientes en trozos o rebanadas según sea necesario.
  • Tazón o plato para ensalada Para mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
  • Espátula o tenedor Para mezclar los ingredientes y asegurarte de que estén bien combinados.
  • Cuenco pequeño ara preparar el aderezo de aceite de oliva y jugo de limón. Puedes utilizar un tazón pequeño o incluso un frasco con tapa para agitar los ingredientes y emulsionar el aderezo.
  • Servilletas o paños de cocina Para limpiar y secar los utensilios y superficies de trabajo durante el proceso de preparación.

Ingredientes
  

  • 2 filetes de salmón de unos 150-200 gramos cada uno
  • 2 aguacates maduros
  • 1 taza de lechuga romana lavada y picada
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebolla roja finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón para el zumo
  • Un puñado de cilantro o perejil picado (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aproximadamente 400 grados Fahrenheit).
  • Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Rocía el salmón con la mitad del aceite de oliva, exprime el zumo de medio limón por encima, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Mientras el salmón se está cocinando, prepara el resto de la ensalada. En un tazón grande, combina la lechuga romana picada, el pepino picado, la cebolla roja picada y el aguacate pelado y cortado en cubos.
  • Cuando el salmón esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos y luego desmenúzalo con un tenedor. Añade el salmón desmenuzado a la ensalada.
  • Para el aderezo, combina el resto del aceite de oliva con el zumo del otro medio limón, sal y pimienta. Puedes añadir hierbas frescas como cilantro o perejil si lo deseas.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen del aderezo.
  • Si lo deseas, espolvorea la ensalada con semillas de sésamo para agregar un toque de textura.

Video

Notas

  1. Salmón: Si es posible, opta por salmón salvaje en lugar de salmón de cultivo para obtener los máximos beneficios para la salud. También puedes experimentar con diferentes tipos de pescado si lo deseas.
  2. Cocción del salmón: La cocción del salmón puede variar dependiendo del grosor de los filetes. Vigila el salmón mientras se cocina para evitar que se seque.
  3. Aderezo: Este aderezo básico de aceite de oliva y limón es ligero y refrescante, pero puedes experimentar con diferentes aderezos keto si lo deseas. Por ejemplo, podrías probar con un aderezo a base de mayonesa o yogur griego, vinagre de manzana, mostaza dijon y hierbas frescas.
  4. Variedad de vegetales: Aunque esta receta es simple, puedes añadir más variedad y nutrientes incluyendo otros vegetales permitidos en la dieta keto, como los rábanos, espárragos, brócoli, espinacas, etc.
  5. Almacenamiento: Esta ensalada se come mejor de inmediato, pero si tienes sobras, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un día. Ten en cuenta que el aguacate puede empezar a oscurecerse después de un tiempo, aunque el zumo de limón debería ayudar a ralentizar este proceso.
  6. Contenido de carbohidratos: Asegúrate de tener en cuenta los carbohidratos en cada ingrediente al seguir una dieta keto. Aunque los aguacates son altos en grasa y relativamente bajos en carbohidratos, aún contienen algunos, así que es importante contarlos en tu total diario.
  7. Adiciones opcionales: Puedes agregar semillas o nueces para más textura y nutrientes. Algunas buenas opciones podrían ser las semillas de chía, las semillas de lino, las nueces o las almendras. También puedes añadir un poco de queso feta o de cabra si quieres un poco de sabor adicional.
Keyword Ensalada de salmón y aguacate, keto

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